Skrikandinews.com,- Cikakak, Sukabumi – Di balik aroma daun pisang yang mengepul dari dapur sederhana di Kapmpung Cipatra Desa Sukamaju Kecamatan Cikakak Kabupaten Sukabumi, tersimpan rahasia kuliner yang bikin siapa pun ingin pulang: Pepes Ikan Nila ala Ibu Dwi Sukamaju. Rasanya bukan cuma enak—tapi bikin rindu, bikin ketagihan, dan bikin penasaran.
Ibu Dwi bukan chef terkenal, tapi tangan dan hatinya tahu betul bagaimana mengolah ikan nila menjadi sajian yang menggugah selera. Dengan bumbu racikan khas sunda dan jawa yang diwariskan turun-temurun, ia menyulap ikan nila segar menjadi pepes yang kaya rasa, harum, dan lembut di lidah.
Yang membuat pepes ini istimewa bukan hanya bahan-bahannya, tapi cara memasaknya yang penuh cinta. Ikan nila dibalut dengan bumbu rempah seperti Kunyit, kemangi, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus perlahan. Hasilnya? Aroma yang membangkitkan kenangan masa kecil, rasa yang menyatu antara gurih, pedas, dan segar.
“Rahasianya ada di kesabaran dan daun pisang yang masih muda, ” ujar Ibu Dwi sambil tersenyum. “Kalau buru-buru, rasanya nggak akan keluar.” ungkapnya, Kamis 07 Agustus 2025.
Pepes Ikan Nila ala Ibu Dwi bukan hanya makanan, tapi warisan rasa yang menyatukan keluarga, tetangga, dan siapa pun yang pernah mencicipinya. Tak heran, banyak warga yang rela datang jauh-jauh hanya untuk membawa pulang beberapa bungkus pepes buat makan siang di rumah.
Bagi yang belum pernah mencoba, satu gigitan saja cukup untuk membuat lidah jatuh cinta. Dan bagi yang sudah pernah, rasanya selalu bikin ingin kembali.
