Sukabumi – Dinas Perikanan Kabupaten Sukabumi kembali menggelar program Pesan Edukasi dan Sajian Informasi Seputar Perikanan (PESISIR) Seri ke-5. Melalui akun resmi @diskankabsmi pada 16 Oktober, Dinas Perikanan mengusung tema “Jangan Cuma Makan Dagingnya! Cara Mengolah 1 Ekor Ikan Sampai Bebas Sampah (Zero Waste)”.
Dalam edukasinya, Dinas Perikanan menjelaskan bahwa satu ekor ikan bisa diolah menjadi banyak produk bernilai tanpa menyisakan sampah. Mulai dari daging, kepala, tulang, kulit, sisik, hingga jeroan semuanya bisa dimanfaatkan.
Daging dan kepala ikan dapat diolah menjadi fillet, bakso, dan kaldu gurih alami. Tulang dan duri menjadi tepung kalsium dan keripik duri yang renyah, sementara kulit dan sisik menjadi camilan gurih dan bahan kolagen untuk skincare. Sedangkan jeroan dan insang bisa diolah menjadi pupuk organik cair (POC) dan silase pakan.
Konsep zero waste ini sejalan dengan semangat mewujudkan Sukabumi Mubarokah yang Maju, Unggul, Berbudaya dan Berkah. Pengolahan ikan tanpa limbah dinilai mampu mengurangi pencemaran lingkungan sekaligus menambah nilai ekonomi dari dapur sendiri.
Dinas Perikanan Kabupaten Sukabumi mengajak masyarakat untuk mulai menerapkan pengolahan ikan bebas sampah di rumah. Dengan memanfaatkan seluruh bagian ikan, kesejahteraan keluarga meningkat dan kelestarian lingkungan pesisir tetap terjaga.